Título Profesional Básico en Cocina y Restauración

Qué es este ciclo

El Título Profesional Básico en Cocina y Restauración es una formación de 2.000 horas orientada a jóvenes que buscan iniciarse en el sector de la hostelería y la restauración. Combina teoría y práctica, incluyendo un periodo de formación en centros de trabajo (FCT) para experimentar el entorno profesional real. Aprenderás a colaborar en la producción culinaria, a realizar operaciones básicas de recepción, almacenamiento y distribución de alimentos, y a aplicar técnicas sencillas en cocina y servicio de sala. Todo bajo protocolos de higiene, calidad y atención al cliente.

Salidas profesionales

Con este ciclo podrás acceder a puestos de ayudante o auxiliar en cocina y restauración. El programa te prepara para colaborar en diferentes áreas, desde la elaboración de platos en cocina hasta el servicio en sala y barra. Las empresas del sector valoran la formación práctica y la versatilidad del perfil profesional que se adquiere. Podrás desempeñarte en restaurantes, bares, cafeterías, empresas de colectividades, tiendas de comidas preparadas y envasado, o incluso emprender en pequeños negocios de hostelería y restauración.

Perfil del alumno ideal

Este ciclo es ideal para personas organizadas, con interés por la gastronomía y el servicio al cliente. Es importante tener habilidades para el trabajo en equipo, atención al detalle y capacidad de trabajar bajo presión en entornos dinámicos. No se requiere experiencia previa, pero se recomienda una actitud responsable y muchas ganas de aprender. La orientación práctica del ciclo facilita el acceso a estudiantes con distintos perfiles académicos y fomenta la inserción laboral temprana.

Asignaturas y módulos

El plan de estudios incluye módulos como técnicas elementales de preelaboración, procesos básicos de producción culinaria, aprovisionamiento y conservación de materias primas, higiene alimentaria, técnicas de servicio y atención al cliente. También cursarás ámbitos de ciencias aplicadas y comunicación, y un proyecto intermodular de aprendizaje colaborativo. Al finalizar, tendrás preferencia para acceder a ciclos formativos de grado medio de Hostelería y Turismo, Industrias Alimentarias e Imagen Personal, ampliando tus opciones profesionales y formativas.

Preguntas frecuentes

¿Hay límite de edad para acceder?
Debes tener entre 15 y 17 años al inicio o durante el año de inicio del ciclo.

¿Cuál es la modalidad de estudio?
La modalidad es presencial, pero algunos centros ofrecen modalidad online según disponibilidad.

¿Se realizan prácticas en empresas?
Sí, el ciclo incluye una fase de formación en puestos de trabajo reales, parte esencial del aprendizaje.

¿A qué titulaciones da acceso este ciclo?
Permite el acceso preferente a ciclos de grado medio de las familias de Hostelería y Turismo, Industrias Alimentarias e Imagen Personal.